千葉・さいたま・川崎・足立のCUBEリノベーション： 大人気とんかつ店　移転改装工事（千葉県千葉市美浜区幸町1丁目・とんかつ大倉様邸 ）

工事前に寸法、墨出しをして厨房、カウンター、座席などの位置を何処にするか細かく確認しました。

工事前の打ち合わせが約3ヶ月工事の近隣への挨拶、職人との打ち合わせ、資材の発注などなどを経て工事着工しました。
まずは、給排水設備工事からとんかつ屋さんなのでグリストラップも設けます。

大工工事、電気工事、塗装工事、ガス工事、タイル工事、サッシ工事、左官工事、空調工事、クロス工事、コア穴開け工事、消防法設備工事など、店舗工事は沢山の職人が関わります。

カウンター正面のLIXILのガラスモザイクタイルは、オーナーの奥様と小学生の息子さんとではりました。
綺麗に出来てますね。

こうして、段々と完成に近づいて来ました。
カフェのような内装にしたいとのご要望でしたので、とんかつ屋さんとは思えないお洒落な内装にしました。

12月吉日 完成しました！
オーナーご夫婦と職人と何度も打ち合わせをして細部にもこだわり、綺麗な仕上がりになりました。
プレオープンにご招待頂き、早速行列の出来る特ロース定食をご馳走になりました。
これは本当に美味しかったです。
まず驚いたのはその一枚一枚の厚み、
そしてミディアムレア程の火の通りで中心はうっすらピンク色です。
食べてみても驚きました。あの厚みなのにとても柔らかい、口の中でお肉がとろけて行く感じでとんかつのお肉にはない感覚でした。
塩で食べるのがオススメのお肉ですね。
これが人気店の味なんだと感動しました。